食卓の多様性と工夫

夏野菜ドミノ現象で「冷蔵庫がズッキーニ一色」に。異常気象とAI流通バイアスが要因で、ズッキーニが増えた。家庭での調理力や食品ロス対策を高める好機として、新レシピや地域野菜の共同購入を勧める。