食の未来

「初夏の寿司ネタ、実は隠し味にカステラ？――シャリの未来はどこへ向かうのか」

寿司のシャリにカステラを隠し味として使う試みが話題となっています。原材料高騰や新しい体験を求めるトレンドが背景にあり、味覚の新たな楽しみ方として注目されています。